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Especial Primavera   >   Salada de Macarrão com Chaguinha
Salada de Macarrão com Chaguinha
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Ingredientes
500 gr de macarrão (penne ou farfalle)
150 gr de ricota
150 gr de maionese
1 cenoura ligeiramente cozida, cortada em rodelas
1 funcho (erva doce) cortado em pedaços pequenos
100 gr de ervilhas frescas cozidas
50 gr de azeitonas verdes sem caroço
50 gr de alcaparras
Sal e pimenta do reino a gosto
10 flores de chaguinha, também chamada capuchinho
Modo de Preparo
Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal.
Misture ricota com maionese, adicione cenoura, funcho, ervilha, azeitonas, alcaparras e tempere com sal.
Misture o molho com o macarrão já frio e disponha em uma travessa.
Polvilhe pimenta do reino e enfeite com as flores de chaguinha.
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