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Especial Natal & Revellion   >   Salada de Folhas com Manga Marinada
Salada de Folhas com Manga Marinada
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Ingredientes
2 mangas médias em cubos médios
1 cebola média em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de vinagre de sidra
2 colheres (sopa) pimenta-do-reino em grãos
1 pé de alface roxa
1 maço médio de agrião
1 pé de chicória crespa limpa
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque a manga em uma tigela e reserve.
Leve ao fogo uma panela com cebola, vinho, vinagre, pimenta-do-reino (reserve alguns grãos), sal, cozinhe até ferver, retire do fogo, despeje na tigela com a manga, cubra-a com filme plástico e deixe marinar por 25 minutos.
Se preferir, prepare no dia anterior.
Lave as verduras e seque-as com toalha de papel.
Disponha as folhas em uma saladeira, junte os cubos de manga com os temperos e espalhe os grãos de pimenta-do-reino reservados.
Sirva em seguida.
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