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Especial Natal & Revellion   >   Salada com Pêras Grelhadas
Salada com Pêras Grelhadas
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Ingredientes
2 peras firmes e maduras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pimenta rosa
150 g de peito de peru defumado
Salada verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Retire o talo das pêras, descasque-as, corte-as ao meio, elimine as sementes e corte cada metade em 4 gomos.
Coloque o açúcar em um prato e passe nele os gomos de pêra.
Doure os gomos de pêra dos dois lados e reserve (pode-se grelhar os gomos de pêra em uma churrasqueira ou em uma chapa de ferro untada com um pouco de manteiga).
Rasgue as folhas verdes grosseiramente, coloque em uma tigela e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Distribua em 4 pratos individuais, corte as fatias de peito de peru em tiras finas e distribua cobre a salada.
Distribua os gomos de pêra decorativamente em cada prato e salpique com um pouco da pimenta rosa.
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