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Especial Natal & Revellion   >   Escalope de Peru com Nozes
Escalope de Peru com Nozes
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Ingredientes
500 g de escalope de peru
Farinha de trigo
2 cebolas pequenas em rodelas finas
2-3 folhas de sálvia picadas
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
5 colheres (sopa) de manteiga
Vinho branco seco
200 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passe os escalopes na farinha de trigo.
Em uma panela, refogue a cebola, sálvia, alecrim, nozes na manteiga, junte os escalopes e refogue por mais 4 a 5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento.
Adicione sal, pimenta-do-reino, regue com um pouco de vinho branco, aumente o fogo e deixe evaporar quase completamente.
Coloque os escalopes em uma travessa e mantenha-os quentes.
Na mesma panela, coloque o creme de leite, acerte o sal e deixe em fogo alto por alguns instantes.
Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando algumas vezes.
Se preferir, sirva com arroz branco.
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