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Especial Natal & Revellion   >   Lombo Assado com Maçãs
Lombo Assado com Maçãs
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Ingredientes
4 dentes de alho em fatias
1 1/2 kg de lombo suíno
Sal e pimenta-do-reino preta à gosto
2 limões
3 folhas de louro
6 maçãs cortadas ao meio
4 sementes de zimbro moídas
Modo de Preparo
Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, limão e zimbro e deixe por no mínimo por 2 horas.
Faça cortes no lombo como se fosse cortar fatias mas só aprofundando uns 2 centímetros; em cada corte coloque 1 rodela de alho (fina) e 1 pedacinho da folha de louro, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uma hora.
Retire o papel, junte as maçãs e deixe assar, regando com o líquido da assadeira (coloque um pouco de água quente, se for necessário), até que o lombo esteja corado e as maçãs bem macias.
Dicas
As cascas das maçãs devem ser preservadas.
Serve
6 porções
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