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Especial Natal & Revellion   >   Pudim de Panetone
Pudim de Panetone
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Ingredientes
200 g de panetone de frutas
120 g de açúcar mascavo
250 g de leite
250 g de creme de leite
200 g de ovos
60 g de vinho do Porto
120 g de frutas secas picadas (figos, tâmaras, damascos, passas, amêndoas)
Manteiga para untar
Modo de Preparo
Corte o panetone em pedaços pequenos e leve ao forno para torrar.
Tão logo estejam dourados, coloque-os numa fôrma ou refratário ou ramekins, untados com manteiga e reserve.
Numa panela, misture o açúcar com o leite e o creme de leite e leve ao fogo (não deixe ferver).
À parte, bata ligeiramente os ovos com o vinho do Porto e reserve.
Assim que o açúcar estiver dissolvido, tempere a mistura de ovos e vinho do Porto e regue o panetone, tomando o cuidado de embeber todos os pedaços.
Deixe descansar por 30 minutos para que o panetone absorva todo o líquido.
A seguir, leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos.
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