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Especial Inverno   >   Bolo de Pinhão
Bolo de Pinhão
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Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão.
Ingredientes para o Bolo:
1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Modo de Preparo
Bata a manteiga até ficar macia.
Aos poucos despeje leite condensado até obter um creme e, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, sal, pinhão, farinha, fermento e, por último, misture delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Modo de preparo do Glacê:
Em uma panela coloque açúcar, suco de limão, 2 colheres (sopa) de água quente, leve ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
Desenforme o bolo e cubra com o Glacê.
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